Rellenos de kimchi y queso "mascarpone" de nuez de la India fermentado, acompañados con sweet chilli.

Edamames salteados con mantequilla ponzu.

Rellenos de vegetales y tofu de la casa, acompañados con ponzu piloncilo.

Hongos de temporada salteados en mantequilla de nuez de la India y yuzu.

Dumplings rellenos de mix de hongos horneados, nuez pecana, masala.

Bocados de arroz empanizados con ahì sandìa y guacamole wasabi.

prime molida beyond en demiglace de porcini vino tinto, jengibre encurtido, tortilla de harina, salsa morita (opción tortilla de maíz)

Mezcla de hongo shiitake, cremini y tempeh, con salsa bbq hoisin. Acompañados de tortillas de harina y vegetales.

pepino, chile serrano, cebolla, aceite de oliva-ajonjolí, limón, arúgula, rábano sandía, tomates cherry, chicharrón de jalapeño